Nos hydromels artisanaux

Découvrez nos hydromels artisanaux

Chaque bouteille que nous créons chez Erika Spirit raconte une histoire – celle du miel, de l’apiculture, et de la patience infinie nécessaire pour transformer ce trésor en une boisson d’exception. Nos hydromels se déclinent en plusieurs versions, chacune pensée pour ravir des palais différents : du classique doux et moelleux, au pétillant vif et rafraîchissant, sans oublier le sec, idéal pour accompagner un bon repas. Ce qui les relie tous ? Un engagement pour la qualité artisanale et un soin minutieux à chaque étape de leur fabrication.

Hydromel Labeyla : un éloge à la nature

Le Labeyla demi-sec est une véritable ode à la nature et au savoir-faire. Fabriqué à partir du miel de châtaignier récolté par Paul, ce nectar fermente doucement grâce à des levures de vin, ce qui lui confère le surnom poétique de “vin de miel”. Une partie de ce précieux liquide est vieillie pendant six mois dans un fût de chêne du Château de Barouillet à Bergerac, tandis que l’autre partie repose dans un fût neuf de la Tonnellerie Navarre à Cognac. Le résultat ? Un hydromel aux arômes boisés et riches, une profondeur qui saura séduire les amateurs de saveurs authentiques.

Hydromel Pétillant Labeyla : l’art de la fête

Le Labeyla Pétillant est l’allié parfait des moments festifs. Avec ses fines bulles, ce pétillant vous enchantera par ses notes florales délicates de sureau et de tilleul, suivies d’arômes légers de vanille, de mélisse et de cassis en bouche. C’est une explosion de fraîcheur et de vivacité qui apportera une note de raffinement à toutes vos célébrations.

Hydromel Sec Labeyla : l’accord parfait pour la table

Si vous recherchez un hydromel pour sublimer un repas, notre Labeyla Sec est fait pour vous. Vinifié en barriques et élevé sur lies, il révèle un nez très floral et des arômes complexes où se mêlent miel, bois ciré et épices douces. En bouche, il se distingue par un équilibre harmonieux entre fruits blancs confits, notes florales, et une légère ardence due au miel. Il accompagne parfaitement des huîtres, des fruits de mer épicés ou un fromage de chèvre, offrant une finale longue et délicate qui ravira vos papilles.

Coffret Hydromel : un cadeau pour les curieux

Envie de découvrir le “Nectar des dieux” ? ou de l’offrir à quelqu’un de spécial ? Notre coffret est le choix idéal. Il contient une bouteille d’hydromel artisanal (sec ou doux, selon votre préférence), deux pots de miel bio de 250g (acacia et bourdaine) récolté en Aquitaine, et deux verres sérigraphiés arborant notre petite abeille emblématique. C’est une invitation à explorer les multiples facettes du miel, de la dégustation à la table.

Le “Nectar des Dieux” : pourquoi ce surnom pour l’hydromel ?

L’hydromel ne se contente pas d’être une simple boisson ; il est profondément ancré dans l’histoire et la mythologie de nombreuses civilisations. Ce surnom évocateur de “nectar des dieux” trouve ses racines dans les récits anciens où cette boisson était souvent décrite comme étant réservée aux divinités et aux héros.

Dans la mythologie grecque, par exemple, il était considéré comme l’élixir qui coulait dans l’Olympe, apportant immortalité et sagesse à ceux qui en buvaient. Il symbolisait la quintessence de la vie éternelle et de la connaissance divine, des attributs que seuls les dieux pouvaient prétendre posséder.

Chez les Vikings, cette boisson dorée avait une place toute particulière lors des banquets au Valhalla, où les guerriers tombés au combat étaient honorés par Odin avec des cornes d’hydromel, leur assurant force et bravoure pour l’éternité. Ce breuvage sacré était plus qu’une simple boisson ; il représentait un lien direct avec l’au-delà, un pont entre le monde des mortels et celui des esprits.

Les Celtes, de leur côté, croyaient que l’hydromel était le don des fées et des esprits de la nature, une boisson magique qui conférait à celui qui la consommait des pouvoirs surnaturels. Il était aussi souvent utilisé lors des cérémonies rituelles et des fêtes sacrées, marquant ainsi son importance non seulement comme boisson, mais aussi comme symbole de spiritualité et de communion avec les forces invisibles.

Au-delà des légendes, l’hydromel a traversé les âges en conservant cette aura mystique. Aujourd’hui encore, chaque gorgée semble transporter dans un autre temps, nous reconnectant à ces récits anciens. C’est peut-être pour cela qu’il continue de fasciner, offrant à ceux qui le dégustent une part de ce rêve intemporel, où chaque verre est une invitation à toucher un fragment de divin.

Foire aux Questions

Quels sont les bienfaits de l’hydromel ?

Grâce aux vertus naturelles du miel, l’hydromel est riche en antioxydants et peut avoir des effets apaisants et digestifs.

Qui buvait de l’hydromel ?

L’hydromel était consommé par les anciens peuples européens, notamment les Vikings, les Celtes, et les Grecs, souvent lors de célébrations ou de rituels sacrés.

Quel est le taux d’alcool de l’hydromel ?

Le taux d’alcool de l’hydromel varie généralement entre 8 et 14 %, en fonction de la recette et du temps de fermentation.