Dans une casserole à feu doux
Torréfier 2 clous de girofle
4 grains de poivre
1 amande émondée
4 morceaux d’ananas Victoria
Retirez les clous de girofle
et piquer le zeste d’un citron jaune
Cocktail
Elixir d’Erika
Ajouter aux épices,
dans la casserole
40 ml de jus pomme du Périgord
40 ml de Old Tom Gin
20 ml de Monbazillac
10 ml de Verjus
Remuer et chauffer à feu moyen
Laisser infuser
15 minutes hors du feu.
Filtrer et servir !
Cocktail L’Elixir d’Erika
Création Erika Spirit – OLD TOM GIN
Un cocktail 100% British avec une dégustation dans une “cup of tea”. Le cocktail demande dix minutes de préparation et quinze minutes d’infusion pour que toutes les épices et l’ananas macèrent bien avec le Old Tom Gin.
Un cocktail chaud et raffiné à boire à l’heure du thé ou en début de soirée entre amis !
Et pourquoi ne pas l’accompagner de crêpes flambées au Old Tom Gin ?
Old Tom gin
Le spiritueux inspiré du temps de la contrebande.
Il suit le même processus de production que le gin Dry au détail près qu’après distillation, Romarin, Estragon et Rose de Provins y macèrent.
Puis la petite touche finale : le old Tom est sucré avec délicatesse avec du miel d’Acacia de Dordogne signé Erika Spirit.
– 40% vol. –
50 cl. / 20 cl. / 5 cl.
ERIKA SPIRIT
L’abeille, source d’inspiration et de création
L’inspiration est notre souffle, celui qui nous gonflent de toutes une infinité de nouvelles possibilités !
Création, pollinisation des idées, fertilisation croisée, nous sommes convaincus que tout ce que l’on partage fleurit…
Notre histoire
Tout est parti d’une idée un peu folle entre trois amis d’enfance. Allez à la genèse d’Erika Spirit.
Où nous trouver
Cafés sympas, brasseries modernes, épiceries fines, restaurants, hôtels, caves, bars, Erika Spirit s’invite dans tous lieux audacieux !
Nos co-créations
Sublimer toutes les richesses de notre territoire en les associant de manière inédite aux trésors de la ruche.